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未必適合食用!公園里挖野菜的游客又回來了
日期:2020-04-08 14:26 作者: 來源:北京晚報
 
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  這幾天,地上冒出了新綠,愛吃野菜的人又盯上了公園,他們拿著口袋和小鏟,三五成群,低著頭、貓著腰,看到野菜就鏟挖。
  周末,記者來到海淀八家地郊野公園,來園區健身鍛煉的游客不少,但也有一些人專往綠地里扎。在一處用低矮灌木圍擋起來的綠地里,一名身穿紅色上衣的女子正貓著腰拎著袋子挖野菜。除了手里拎著一只布袋子,在距離她不遠處的地上還有一只被野菜塞得滿滿的塑料袋。
  在路邊,兩名游客不在柏油道路上走,而是徑直跳入路旁的排水溝里。她們手里拿著小鏟,有說有笑?!澳舛沂裁茨??”“挖野菜,現在正是吃薺菜的好時節,包餃子、包包子,可好吃了?!逼渲幸幻右槐咚?,一邊用鏟子利落地將緊貼在地上的薺菜齊根鏟下,遞到同伴隨身攜帶的袋子里。
  而在一處相對偏僻的綠地里,十多人彎著腰尋找藏在小草中間的野菜?!罷飫锝共賞諞安?!”這時,一名騎著電動車的保安拿著大喇叭前來驅趕采挖野菜的人群。正挖野菜的人們立刻收起袋子,四下散開。保安一邊走,一邊用喇叭對挖野菜的人進行勸說。不過,等保安離開后,躲在一旁的人立刻又聚在一起,繼續用小鏟子在地上挖野菜。
  “野菜營養豐富,吃了對身體好?!幣晃煌諞安說睦險吒嫠嘸欽?。對此,中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅在接受媒體采訪時曾介紹,總體而言,野菜的膳食纖維、維生素C的含量比栽培的蔬菜高,但野菜內含的草酸、生物堿等物質對于人體的消化吸收有不好的影響,所以并不是人人都適合吃野菜,她建議胃腸消化能力差的人少吃。

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